Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych 9technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

Autorzy	Milewska Mariola, Prączko Anna, Stasiak Andrzej
Format	16.0x24.0cm
Języki	polski
Miejscowość	Warszawa
Oprawa	Miękka
Pkwiu	58.11.1
Rok wydania	2017
Tematyka	Ekonomia Biznes
Wydanie	2
Wydawca	PWE
Kod EAN/ISBN	9788320822748
Liczba stron	404